Recept: spinazie-kaas-driehoekjes

Vandaag heb ik voor iftar (het verbreken van het vasten bij zonsondergang) deze spinazie-kaas-driehoekjes gemaakt. Het recept is al een gouwe ouwe en nog altijd even lekker.

Ingrediënten:
✗ 450 gram gehakte spinazie (1 pak)
✗ 200 gram fetakaas
✗ 1 ei
✗ Kruiden naar smaak (peper, kruidenmengsel, niet teveel zout, feta is vaak zelf al zout)
✗ Loempiavellen
✗ Olie om in te frituren

Laat de spinazie ontdooien en goed uitlekken. Teveel vocht in je spinazie zal de spinazie-kaas-driehoekjes doen mislukken. Meng de spinazie, gehakte fetakaas, ei en kruiden door elkaar.

Laat de loempiavellen ontdooien. Leg een natte doek over de vellen heen, zodat ze niet uitdrogen.

Vouw de driehoekjes. Het is echt heel simpel. Verdeel de loempiavellen in drie repen en volg onderstaande foto’s. Het kan niet misgaan.

Verhit de olie tot 180 graden en bak zes driehoekjes per keer. Laat goed uitlekken. Et voila! Eet smakelijk!

Tutorial: verse tomatensaus maken

Goedemorgen op deze vroege zondagmorgen! De kinderen waren vanmorgen al om half zes wakker (zucht), dus ik heb alweer van alles gedaan. Ik heb nu even niets meer te doen, dus een uitstekende tijd om deze tutorial te posten. Een tutorial voor het maken van verse tomatensaus. Ja, ik weet het, het is heel simpel om verse tomatensaus te maken. Toch had ik het nog nooit gedaan, geïntimideerd door.. ja, door wat eigenlijk. Van de week ben ik maar gewoon begonnen. De Ramadan komt er aan en ik wilde in ieder geval voor mijn man verse tomatensoep en tomatensaus kunnen maken als hij wil eten. Ik vast niet mee vanwege mijn eetstoornis.

Anyway, ik heb vijf kilo tomaten gekocht. Ze waren én mooi én goedkoop én roken superlekker. Ik kan je nu al vertellen dat mijn tomatensaus geweldig goed is gelukt. Mijn man heeft er al van gesmuld. Hier volgt een kleine fototutorial voor degenen die ook geïntimideerd worden door .. ja, door wat eigenlijk? ;)


Neem een grote pan.


Doe wat olijfolie en de eerste tomaten in de pan.


Kruid de tomaten. Wees niet te zuinig, want het duurt even voordat je saus op smaak is.


Na een poosje….


Nog wat later… De velletjes en pitjes zijn nog goed zichtbaar.


Omdat het heel veel is en ik dat zo niet kan mixen, heb ik een constructie gebouwd om de saus af te gieten (vocht en pitjes/velletjes scheiden).


Het zeven. Pas op, want de saus is bloedheet! En ja, de constructie stortte twee keer in. ;)


Dit ga ik mixen.


Je krijgt een dikke massa.


Het uiteindelijke resultaat: een fantastische dikke tomatensaus, zelfgemaakt!!


Koel de saus terug voordat je het portioneert. Gewoon koud water in de wasbak en regelmatig roeren in je saus. Dan koelt hij het snelst weer af.


Tadaaaaa! Zeven bakjes zelfgemaakte basis tomatensaus. Het viel me enorm mee om te maken, dus dat ga ik vaker doen. Joepie!!

Recept: knakworstjes in bladerdeeg

Gisteren heb ik samen met de kinderen een gouwe ouwe gemaakt: (mini) knakworstjes in bladerdeeg. Vroeger toen ik klein was (en dat is al best even geleden :D ) maakte mijn moeder die al. Jammie!

Ik moet zeggen dat ik nog niet echt een vast merk halal mini-knakworstjes heb ontdekt. Sommige zijn ronduit niet-lekker (om het netjes te zeggen). Het is echt een kwestie van proberen. Ik ben vaak al blij als ik een blikje met mini knakworstjes vind.

Het is een recept wat ook heel gemakkelijk samen met de kleintjes gemaakt kan worden. Mijn zoontje van drie hielp ook mee. Hij vond het geweldig (en ik zie nu pas dat hij dringend naar de kapper moet. Foei!)

Benodigdheden:
✗ blikje mini knakworstjes (uitgelekt)
✗ pakje roomboterbladerdeeg

Laat je bladerdeeg ontdooien in het plastic. Mocht je het bladerdeeg al uit het plastic hebben gehaald, leg dan een vochtige theedoek over het bladerdeeg heen om zo uitdroging tegen te gaan.
Knip één vel bladerdeeg in vier stukjes.

Haal het velletje papier van het vierkantje bladerdeeg af. Leg een cocktailworstje dwars over een vierkantje heen, vouw eerst de ene hoek om het worstje en rol dan door. Steek er een prikker in en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Voila!

Bak de knakworstjes in bladerdeeg af in een voorverwarmde oven (200 -220 graden). Eet smakelijk!

Leren haken – lossen

Ik lees regelmatig dat mensen zo graag willen haken, maar niet weten hoe ze moeten beginnen. Bij deze wil ik een serie tutorials gaan maken om te leren haken. Ik begin doodsimpel met het haken van lossen.

Haken is helemaal niet moeilijk. Het komt er op neer dat je op een bepaalde manier lussen doorhaalt. Als je het eenmaal doorhebt, is het nog een kwestie van oefenen en doen. Dan kun je uiteindelijk de leukste dingen maken.

Bij deze dus de fototutorial: haken voor beginners.

Benodigdheden

Om mee te beginnen, is katoenen garen het meest geschikt. Vrijwel alle katoen is tegenwoordig gemerceriseerd, dus vrij zacht om te gebruiken. Let erop dat het goed getwijnd (gedraaid) is. Los getwijnd garen gaat splijten en dat is níet fijn om mee te leren haken. Een voorbeeld van een merk katoenen haakgaren wat goed is, is Catania.
De haaknaald op de foto is een Clover-haaknaald. Dit zijn ergonomische haaknaalden. Ik heb er nu een paar en ik kan niet meer zonder. Je kunt het leren met gewone haaknaalden, maar als je weet dat je wil blijven haken, raad ik je dringend aan om Clover-haaknaalden te kopen. Dat kan bv. hier. Ik heb geen aandelen bij ze, hoor, maar ik heb horen zeggen dat dit een betrouwbare webwinkel is. Kies van de Clover dan maat 2,75. De kop is iets dikker dan van de ouderwetse haaknaalden, dus een 3 is met Catania garen eigenlijk al te dik.

Begin met het maken van een lus.

Leg de draad onder de lus door zoals op de foto.

Pik de achterliggende draad op met de haaknaald. Dit is het begin van de eerste lus.

Trek de draad omhoog en vorm de eerste lus.

Sla de draad eenmaal om de haaknaald.

Trek de draad door de lus heen en trek strak.

Dit is hoe ik mijn haakwerk vast houd. Op deze manier heb je goed grip en kun je de draad goed strak doorvoeren.

Op deze foto ben ik al een stukje verder met haken, maar hier zie je een alternatieve manier om het haakwerk en het garen vast te houden.

Ik laat het haakwerk rusten op mijn middelvinger (top van de middelvinger pal achter de laatste steek), houd het losse draadje van het uiteinde van het werk én de werkdraad naar de bol toe met mijn twee kleine vingers vast. De werkdraad sla ik om mijn wijsvinger heen die ik de hele tijd uitgestrekt houd.
Mijn duim houdt het haakwerk pal voor de laatste steek vast. Op dit manier werk je dicht op je werk en kun je goed doorhaken zonder veel gepruts.

Als je je haakwerk op bovenstaande manier vasthoud, kun je mooi gelijke lossen haken.

Op de foto kun je duidelijk zien hoe je het aantal lossen telt. De lus op de haaknaald tel je NIET mee.

Dit is de achterkant van het haakwerk. Let op de ribbeltjes.

Met lossenkettingen kun je al van alles haken. Ik hoop morgen of overmorgen een tutorial van een leuke bloemenketting te posten.
Hier kun je alvast een tutorial van een knopenketting van lossenkettingen vinden.

In het begin zullen de lussen niet zo gelijk zijn aan elkaar. Dat is niet erg. Mettertijd zal dit verbeteren totdat je hele gelijke lussen kunt haken. Zelf ben ik iemand die behoorlijk strak haakt met een relatief kleine haaknaald, dat vind ik zelf het prettigst. Probeer dit uit net zolang totdat je voor jezelf een fijne manier van haken hebt gevonden. Succes en hopelijk tot de volgende fototutorial.

Recept: kletskoppen

Gisteren heb ik kletskoppen gebakken. Ze zijn erg lekker geworden. Tussendoor heb ik nog foto’s gemaakt, dus hier weer eens een fototutorial van een koekjesrecept.

Kletskoppen (ik kon er 26 maken met dit beslag)
✗ 60 gram vloeibaar bak & braad (gebruik het soort wat niet bruin kleurt, staat altijd op de verpakking vermeld)
✗ 250 gram (basterd)suiker, bij voorkeur daarvan 50 gram bruine (basterd)suiker
✗ 2,5 eetlepel koud water
✗ 100 gram bloem
✗ koekkruiden
✗ 50 gram witte amandelen


Let alsjeblieft niet op het scheve kruidenpotje. Ik erger me er groen en geel aan. Alleen kan ik geen nieuwe foto meer maken, want mijn amandelen zijn op. :( Op het potje staat dus ‘koekkruiden’.

In het recept worden witte amandelen genoemd. Ik heb nooit witte amandelen in huis, maar de gewone bruine met het velletje er nog om. Die zijn een stuk goedkoper. Met onderstaand trucje leer je hoe je snel en gemakkelijk je amandelen pelt.


Kook je amandelen kort. Giet ze daarna af en laat schrikken onder koud water.


Nu kun je heel gemakkelijk de amandel uit zijn velletje poppen.


Hak vervolgens de amandelen fijn. Ik heb een keukenmachientje gebruikt. Een alternatief is om de amandelen in een plastic zak te doen en dan met een deegroller de amandelen grof te hakken.


Meng alle ingrediënten door elkaar en kneed tot een samenhangend deeg.


Gebruik bakpapier onder het deeg. Dat scheelt een hoop schoonmaakwerk achteraf. Maak kleine bolletjes en leg ze vrij ver uit elkaar. Bak de koekjes voor ca. 10 minuten op 175 graden in een voorverwarmde oven.
Het deeg zal tijdens het bakken uitlopen tot een plat koekje. De bolletjes mogen niet te groot zijn. Er zit namelijk erg veel suiker in dit recept en de suiker zal carameliseren tijdens het bakken. Caramel is hard en dikke koekjes worden dan eigenlijk oneetbaar.


Zo zien de koekjes er uit na het bakken. Als je een deel bruine suiker gebruikt, zullen ze nog bruiner worden. Dat hoort eigenlijk bij kletskoppen. Deze zijn voor het mooie ietsje te licht.
Het is duidelijk zichtbaar dat de bolletjes uitgelopen zijn tot platte koekjes. Achteraf hadden ze iets dichter bij elkaar gekund, maar dat is altijd even uitproberen. Ik heb ook al wel gehad dat ik uiteindelijk letterlijk plaatkoek had wat ik kon breken. Dat is niet de bedoeling.

Et voila: mijn kletskoppen. Eet smakelijk!

Recept – aardappels uit de oven

Vanavond hebben we aardappels uit de oven gegeten. Dat was al minstens een jaar geleden, maar ineens dacht ik weer aan dit succes recept. Het is erg eenvoudig te maken, niet vet en heel smaakvol. Ik heb maar meteen foto’s gemaakt voor een eenvoudige foto-tutorial.

Aardappels uit de oven
Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding/wachten: 60 minuten
✗ aardappels (ca. 150 g. per persoon)
✗ olijfolie
✗ kruiden naar wens (de kruiden op de foto zijn hier niet te koop)

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Kies mooie aardappels uit.


Was de aardappels grondig. Snijd slechte plekken weg. De kleine pitjes die soms in aardappels zitten, kunnen weggesneden worden, maar dat hoeft niet persé. Snijd de aardappels in niet te grote blokjes. Spoel de aardappels na het snijden weer goed af.


Dep de aardappels droog met een keukendoek.


Doe de aardappels weer in de bak en voeg olijfolie en kruiden toe. Gewone olie kan ook, maar geeft iets minder smaak. Wees niet te zuinig met de kruiden, want ze ‘verdwijnen’ gauw tussen alle aardappels. Schep de aardappels goed om. Als ze glimmen, is er genoeg olie toegevoegd.


Leg de aardappels op een bakplaat. Bakpapier neemt het overtollige vet op en scheelt een hoop schoonmaakwerk achteraf. Leg de aardappels goed verspreid en maximaal één laag dik. Dan worden ze goed gelijkmatig gaar. Schuif de plaat in de oven.
Laat de aardappels een uur garen in de oven. Draai de aardappels halverwege om en zet eventueel na 45 minuten de grill nog even aan. Dat geeft net dat bruine kleurtje aan de aardappels.


Et voila! Aardappels uit de oven!


Dit is wat wij vanavond uiteindelijk gegeten hebben. Simpel maar lekker.

Knopenketting

Vanmorgen heb ik een knopenketting gemaakt. Ik ben zo trots op het resultaat. Ik heb de ketting niet meer afgedaan.

Het is heel eenvoudig om te maken. Hieronder staat een tutorial met allemaal foto’s.

Benodigdheden:
* voorraad knopen in kleuren die bij elkaar passen
* dun haakgaren in bijpassende kleur
* haaknaald iets dikker dan wat bij het garen hoort
* eventueel een naald om de knopen op het garen te rijgen

De foto’s spreken verder wel voor zich, denk ik.


Rijg de knopen aan het garen (door één gat).


Maak een lus.


Haak een aantal lossen en haak daarna de eerste knoop aan. (Deze foto klopt niet, uiteindelijk werd mijn lossenketting zo’n 10 cm. lang)

Haak vier lossen en haak de volgende knoop aan. Haak weer vier lossen en haak de volgende knoop aan. Herhaal dit tot de ketting lang genoeg is en haak daarna weer een lossenketting van 10 cm.


Doe dit vier maal, zodat je vier strengen hebt.


Probeer hoe de kettingen mooi vallen. Probeer de grote knopen niet allemaal bij elkaar te laten komen, maar verdeel dat waar mogelijk een beetje over de ketting heen.

Op het eind heb ik een knoop gelegd net boven de eerste gehaakte knopen. De rest van de vier snoeren heb ik gevlochten. Aan het uiteinde van die vlecht heb ik weer een knoopje gelegd. Nu heb je twee gevlochten uiteinden aan de ketting, waarmee je de ketting in je nek vast kunt knopen.

Succes ermee. Als je een creatie maakt volgens deze uitleg, ben ik heel benieuwd naar een foto. :)

Magische ring haken

NEW!! * English text below *

Al een poosje wilde ik hem posten en hier is hij dan eindelijk: een foto-tutorial om een magische ring te haken. Als je eenmaal door hebt hoe het moet, zul je nooit meer met ‘haak 6 lossen, sluit met een halve vaste’ werken. :D

Let op bij foto hieronder: de haaknaald is anders ingestoken! De haaknaald komt nu boven de basiscirkel uit.

Haak één losse.

Hier heb ik zes vasten gehaakt, dit kan natuurlijk per haakwerk verschillen.

Zorg dat het losse uiteinde onder het haakwerk en de cirkel ligt.

Trek (stevig) aan het losse uiteinde. Let goed op dat je haakwerk niet gaat draaien. Sluit met een halve vaste en trek losse uiteinde nog steviger aan.

Drie toeren gehaakt: het haakwerk is helemaal dicht.

I wanted to blog about it for quite a while now and here it finally is: my photo-tutorial of the crocheted magic ring. Once you know how to do it, you will never go back to ‘chain 6, close with slipstich’.

Bloemen haken

Ja, deze post gaat weer over haken. Ik doe weinig anders momenteel. Al een tijdje wil ik met de naaimachine aan de slag, maar op de één of andere manier komt het er niet van. Het is toch iets meer georganiseer in mijn kleine huishouden dan even wat haken.

Voordat ik verder ga, wil ik eerst iets anders doen. Ik wil namelijk alle meelezers en speciaal de reageerders bedanken. Mijn blog wordt steeds vaker bekeken en ik krijg steeds meer reacties. Ik heb zelfs al een paar volgers. Wat een geweldig gevoel is dat! Heel erg bedankt, want ik vind het een enorme aanmoediging om door te gaan.

Terug naar mijn haakwerk. Mijn meisje die de dag ervoor nog zulke mooie oorbellen ontwierp, heeft haar arm gebroken. Ze moest naar de ok om haar arm te laten zetten, want het was een zeer zware breuk (beide botten waren faliekant doormidden gebroken). Dat werd dus een nachtje slapen in het ziekenhuis. Mijn man bleef ‘s nachts bij haar en ik de volgende dag (ze is inmiddels alweer thuis trouwens). Ik heb aardig wat afgehaakt die dag, terwijl dochterlief tv zat te kijken.
Ik heb bloemen gehaakt. Geen idee wat ik ermee ga doen, trouwens. Alhoewel, ik heb een privé-swap in de planning voor een gehaakte slinger. Misschien ga ik ze daar wel voor gebruiken.

Het patroon van deze gehaakte bloem is supersimpel. Ik zou het leuk vinden als je, bij gebruik van dit patroon, een link zou plaatsen naar mijn blog. Bedankt.
Begin met een magic circle.
Toer 1: Haak 12 stokjes in de magic circle. Sluit met een halve vaste.
Toer 2: Haak 2 stokjes in elk stokje van de voorgaande toer. Sluit met een halve vaste.
Toer 3: Haak *vaste in stokje, losse, stokje en dubbel stokje in volgende stokje, losse, dubbel stokje en stokje in volgende stokje, losse, vaste in stokje. Herhaal vanaf * tot het einde. Hecht af en werk de draad weg.

Ook heb ik me de afgelopen dagen suf gehaakt aan granny squares. Die groen-paarse waar ik al eerder over blogde. Eigenlijk ben ik blij dat ze klaar zijn, wat een werk was het.

Ik had het al klaarliggen om te verzenden, toen ik een mailtje kreeg van mijn swappartner van Swap-bot. Ze wilde nog wat extra’s toevoegen aan de swap. Zij wil mij een Clover-haaknaald sturen als ik haar een aantal verschillende kleine bolletjes groen en paars haakgaren stuur. Ze wil freeform haken uitproberen. Freeform haken is nou iets waar ik zwaar van onder de indruk raak. Ik denk niet dat ik dat ooit zal gaan doen.

Na al dit gehaak, hoop ik echt dat de volgende blog iets met de naaimachine te maken zal hebben. Aan mij zal het in ieder geval niet liggen. :)

Patroon gehaakt speldenkussen

Op verzoek van een aantal mensen hieronder het patroon van mijn gehaakte speldenkussen. Ik heb geen foto’s om het patroon te verduidelijken, maar op zich is het ook vrij eenvoudig om te maken, dus het zou moeten lukken zonder foto. Ik ben niet zo goed thuis in patroonschrijven, maar dit is zoals ik mijn eigen aantekeningen had gemaakt. Mochten er fouten inzitten, dan hoor ik het graag.

Ik zou het leuk vinden als je, bij gebruik van dit patroon, een link zou plaatsen naar mijn blog. Bedankt.

Patroon speldenkussen:
Haak twee rondjes volgens onderstaande beschrijving.
Kleur 1:
Begin met een magische ring en haak daarin 6 vasten.
Toer 1: Haak *2 v in v, herhaal * tot einde en sluit de toer met een halve vaste = totaal 12 v
Toer 2: Haak *1v, 2v in v, , herhaal * tot einde en sluit de toer met een halve vaste = totaal 18 v
Toer 3: Haak *1v, 1v, 2v in v, herhaal * tot einde en sluit de toer met een halve vaste = totaal 24 v
Toer 4: Haak *1v, 1v, 1v, 2v, herhaal * tot einde en sluit de toer met een halve vaste = totaal 30 v
Toer 5: Haak *1v, 1v, 1v, 1v, 2v in v, herhaal * tot einde en sluit de toer met een halve vaste = totaal 36 v
Hecht de kleur af en werk de draad weg.

Hecht kleur 2 aan en ga verder:
Toer 6: Haak *1v, 1v, 1v, 1v, 1v, 2v in v, herhaal * tot einde en sluit de toer met een halve vaste = totaal 42 v
Toer 7: Haak *1v, 1v, 1v, 1v, 1v, 1v, 2v in v, herhaal * tot einde en sluit de toer met een halve vaste = totaal 48 v
Hecht de kleur af en werk de draad weg.

Speldenkussen maken:
Leg beide rondjes op elkaar en haak met kleur 3 beide rondjes aan elkaar met vasten (1 vaste in elke vaste). Laat een klein stukje open, vul op met vulling en haak de rest dicht.

Toer 8: Haak 1 v, 5 l, v in 4e v, v in 2e v, * 5 l, v in 4e v, v in 2e v, herhaal * tot einde en sluit de toer met een halve vaste.
Toer 9: Haak *8 st op lossenboog, v tussen de 2 vasten van voorgaande toer in, herhaal * tot einde en sluit de toer met een halve vaste.
Hecht af en werk de draad weg.
Klaar is kees.